Все для вкуснейшей пиццы – у нас! Правильная мука, вкусный соус и удобные формы

Оформление заказа

Правильно подобранные ингредиенты и немного магии от пиццайоло – и у вас получится пицца, за которой будут возвращаться снова и снова.

25.01.2023

Правильно подобранные ингредиенты и немного магии от пиццайоло – и у вас получится пицца, за которой будут возвращаться снова и снова. И если волшебство на кухне повар творит сам, с качественными ингредиентами поможет Центр Пищевых Технологий. У нас есть все самое важное для приготовления этого блюда.

Мука пшеничная хлебопекарная для пиццы. Производитель «СУПЕРМУКА». Высший сорт, 25 кг

Обычная ГОСТовская мука не вполне подходит для выпекания пиццы. У каждого производителя она может быть абсолютно разной по своим свойствам. Для пиццайоло важно, как мука ведет себя в процессе замеса, расстойки и выпечки - ее стабильность при замесе, сила, растяжимость, эластичность, газообразующая и газоудерживающая способность. А ГОСТом эти показатели вовсе не регламентируются.

От этого и возникают проблемы с изделием – вздутие на поверхности пиццы, темные пятна, непропечённый мякиш, не хрустящие бортики, быстрое очерствение. Избежать их поможет специализированная мука для пиццы. При ее производстве учитывают не только показатели ГОСТа, но и ее свойства.

СуперМука подойдет для производства классических видов пиццы: по итальянской и американской рецептурам, неаполитанской пиццы, чикагской, сицилийской. Она обеспечит прекрасный результат в готовом изделии и стабильное качество, которое так важно при массовом производстве.

Дрожжи хлебопекарные ANGEL (500 гр)

Сухие инстантные дрожжи с высокой ферментативной активностью. Они не дают неприятный запах при брожении, не содержат глютен и аллергены. Подходят для опарного и безопарного производства.

Классический соус для пиццы, Гурмикс (2 кг)

Соус – это вкус изделия. В классическом соусе от Гурмикс оптимально подобраны протертые томаты, лук, томатная паста, базилик, майоран, чабрец, лавровый лист, соль и сахар. Готовый продукт здорово облегчает работу пиццайоло и экономит его время.

Оригинальный соус для пиццы, Гурмикс (2 кг)

Приготовлен по традиционным итальянским рецептурам на основе протертых томатов, масла растительного с добавлением ароматных трав базилика, орегано, майорана, свежего репчатого лука, соли и сахара.

Соус Чеддер для запекания Гурмикс (1 кг)

Соус на основе твердого сыра "Чеддер" подходит для любых быстрых закусок. Наши клиенты часто покупают его и для приготовления пиццы. Привносит в ассортимент оригинальный вкус и разнообразие.

Томатная начинка "Буониссима"

Подходит для авторских рецептур. Из порошка легко приготовить томатное пюре и томатную начинку. Отличается ярким томатным вкусом и ароматом, стабильна при выпекании и замораживании, можно использовать со сливочным маслом, маргарином или растительным маслом.

Моцарелла с массовой долей жира в сухом веществе 45% FriendChef (1 кг)

Сыр Узловского молочного комбината изготовлен только из свежего коровьего молока. Отлично плавится и тянется. Обогатит пиццу мягким сливочным вкусом.

Силиконовый коврик для выпечки пиццы

Удобнейший инвентарь для пиццайоло! Тесто не прилипает к поверхности коврика, отлично выминается. А еще на нем можно легко сформировать лепешку нужного диаметра и даже освежить в памяти рецепт теста.

Размер - 29 х 26 см.

Форма для выпечки пиццы

Изготовлены из алюминия, хорошо и равномерно пропекают изделие. Твердоанодированные, что дает им дополнительную прочность. В печи не прогнутся и держат форму.

Антипригарное покрытие позволяет не смазывать форму, лепешка не прилипает и не оставляет нагар. Их удобно хранить – формы для пиццы можно складывать друг на друга, не повреждая их покрытие. Можно приобрести форму с прямым бортиком или волнистым и разнообразить свой ассортимент.

Производитель – тайваньская корпорация, производитель профессионального пекарского и кондитерского оборудования SAN NENG. В Юго-Восточной Азии партнером компании является известная сеть ресторанов Pizza Hut.

Нож-резак для пиццы

Удобно помещается в руке, острый и крепкий. Точно разрезает тест и при этом не тянет за собой начинку.

Диаметр 100 мм, длина 232 мм.

Нож-резак двойной для пиццы

И еще один интересный вариант – двойной резак с прямым и волнистым лезвиями. Многофункциональный, пригодится для создания красивых узоров на тесте и выпечке.

Диаметр 52 мм, длина 175 мм.

Порадуйте ваших клиентов идеально пропечённой лепешкой из профессиональной муки, оригинального томатного соуса и тягучего сливочного сыра!

Для оформления оптового заказа и доставки звоните нашим менеджерам по телефону: +7 (963) 814-17-90.