Рисовый кулич, необычная «картошка» и Пасха в русском стиле
Большой пасхальный семинар Центра Пищевых Технологий и компании ИРЕКС ТРИЭР прошел в Благовещенске. На нем технологи представили больше 20 видов выпечки - дрожжевые и бездрожжевые куличи, сдобу, печенье и слоеные изделия. Участники узнали тренды 2026 года и вдохновились новыми рецептурами!
- Кулич должен быть красивым, «богатым», вкусным. Кулич должен привлекать внимание покупателя, и тогда приобретут такой кулич не раз и не два, а гораздо больше. В тренде куличи с начинками - жировыми, фруктовыми, ягодно-фруктовыми. Ну и конечно, важно красивое оформление. У нас в ассортименте есть много глазурей, сахарная помадка, также покрытия линейки «ПАСТАЛЬЯНО» с разными вкусами. Это то, что сейчас востребовано современным потребителем, - отметила на семинаре руководитель коммерческого департамента «ТРИЭР-ДВ» Лилия Валеева.
Сразу несколько вариантов куличей технологи представили на смеси «ИРЕКСОЛ СОФТ СДОБА». Классический кулич с изюмом «Княжеский», «Шоколадный» с шоколадными каплями и тренд нескольких лет - кулич «А-ля Дубайский шоколад» с хрустящей фисташковой начинкой. «ИРЕКСОЛ СОФТ СДОБА» создает в куличе мелкопористый нежный мякиш, придает яркий аромат ванили, убирает крошливость и продлевает срок годности всего изделия!
Новинка, которую оценили участники пасхального семинара, - смесь «ИРЕКС КЕЙК РИСОВАЯ». Кулич «Рисовый» отличился молочной нежностью в сочетании с влажностью мякиша и ванильным вкусом. Также на этой смеси технологи предложили рецептуры кекса и пирога с яблочной начинкой. Куличи с ягодными и фруктовыми начинками технологи приготовили на основе смесей «МАФФИН СОФТ КОНЦЕНТРАТ и АСТРИ КЕКС КОНЦЕНТРАТ».
Во второй части семинара компания «ИРЕКС ТРИЭР» представила современную кондитерскую витрину и дала новое прочтение классическим рецептам. К примеру, неожиданно для многих технологи представили торт картошка с ярким декором из «ПАСТАЛЬЯНО Манго». Понравились гостям семинара и орешки на «МЕЛЛА МЮРБ КОНЦЕНТРАТЕ» с начинками также на основе линейки «ПАСТАЛЬЯНО».
Если вас заинтересовали изделия с пасхального семинара, запрашивайте рецептуры и технологическую помощь в Центре Пищевых Технологий: +7962285-60-07 (технолог Елена Коцинь)
Продукцию компании ИРЕКС ТРИЭР заказывайте у наших менеджеров: +7 (968) 2461700, +7 (963) 814-17-90