11 сентября
#Новости
Работает профессионал: майонез EFKO FOOD сделает салаты вкусными, а мясо сытным и с румяной «шапочкой»
Мясу и рыбе он дарит красивую «шапочку», салатам - тонкий сливочный вкус, а в японской кухне экономит бюджет благодаря небольшому расходу! Все это - о майонезе EFKO FOOD Professional, который полюбили многие наши клиенты. Сегодня Центр Пищевых Технологий предлагает майонез жирностью 56%, 67%, 78%. Чем они отличаются, для каких блюд больше подходят и что позволяет им быть на высоте, мы спросили у самих представителей бренда EFKO FOOD.
Хорошо сбалансированная рецептура, качественные ингредиенты и их баланс при смешивании. Это делает майонез EFKO FOOD Professional таким, какой он есть. Производитель самостоятельно подготавливает куриный желток высокого качества, именно он при взбивании объединяет масло и другие ингредиенты и превращает в однородную белоснежную эмульсию. За счёт этого они не отсекаются и держат форму.
В составе нашего майонеза не сахарозаменитель, а именно сахар. За счёт этого при запекании корочка получается красивой и равномерной. Также в майонезах EFKO FOOD добавлен дополнительно крахмал, который стабилизирует эту майонезную эмульсию и не дает ей растекаться при выпечке, держать температуру, быть термостабильным, - рассказывает начальник отдела технологической поддержки продаж EFKO FOOD Павел Моргунов.
Майонез EFKO FOOD Professional 56% средней калорийности. Он идеально подходит для заправки салатов, в качестве основы для соусов собственного производства, холодных закусок, шаурмы. Так как майонез не жирный, он не сильно влияет на калорийность конечного продукта. А еще он прекрасно обволакивает овощи - и варёные, и сырые. Этот майонез оценили в столовых Благовещенска именно за его стабильность. На салате он хорошо держит форму, не стекает, не отсекает воду.
Для запекания производствам рекомендуем майонез EFKO FOOD Professional 67%. Рыбка «под шапкой», мясо по-французски, котлеты «под шубой», отбивные - майонез не перебивает вкус блюда, отлично запекается и надолго сохраняет свою румяную «шапочку». Этот майонез с повышенным содержанием жира, то есть является высококалорийным. И хорошо подходит для классических «плотных» салатов: оливье, селедка под шубой.
78% майонез – самый жирный майонез в линейке EFKO FOOD Professional. Производитель рекомендует использовать его в японской кухне для того, чтобы делать «шапочки» для роллов. Он экономичен и стабилен. Но есть предприятия, которые применяют самый жирный майонез даже в салатах.
Его уникальное свойство – это минимальный расход за счёт жирности. Он хорошо обволакивает овощи при замешивании в салатах, легко прослаивается в той же селёдке под шубой, мимозе. Он действительно самый питательный, с повышенным содержанием калорийности за счёт процента жирности. Его используют в кулинарии, готовят на нем соусы для запекания. В горячих блюдах он прекрасно себя чувствует, - отмечает Павел Моргунов.
На майонезе EFKO FOOD Professional работают крупные производители, торговые сети и известные рестораны японской кухни по всей стране. Постепенно приходит он и на предприятия Амурской области. За оптимальную цену вы получаете качественный готовый продукт, за которым обязательно вернутся ваши покупатели!
Подробная информация и оформление заявок у наших менеджеров: +7 968 246-17-00, +7 963 814-17-90.