Взрывная карамель (Popping sugar) КондиPRO, 100 гр

Взрывная карамель или Popping sugar – пищевая добавка, ставшая популярной благодаря эффекту "разорвавшей бомбы". Этот прием больше известен широкому кругу любителей кондитерских изделий – конфет и шоколадок.

В последнее время этот эффект стали повсеместно использовать в молекулярной кухне. Здесь Popping sugar стал одной из наиболее востребованных текстур, которую полюбили кондитеры, повара и любители придумать что-то оригинальное в домашних условиях. Она изготовлена новым уникальным методом, который позволяет добиться потрясающего эффекта, и открывает поварам и кондитерам новые возможности для экспериментов.

По сути, взрывная карамель является обычным сахаром, который смешивают с диоксидом углерода. Сахарный порошок задерживает газ внутри и высвобождатеся он только когда этого захочет повар. Например, если это конфета или какой-нибудь десерт, во время попадания в рот сразу карамель начинает таять, издавая шипящий звук, чем-то напоминающий льющуюся в стакан воду из только что открытой

Пункт выдачи:

Оптовый отдел: Благовещенск, ул. Загородная, 98. WhatsApp: +7 (963) 814-17-90

Розничный отдел: Благовещенск, ул. Горького, 326. WhatsApp: +7 (962) 285-33-50

Курьером по г. Благовещенск:

При покупке на сумму от 8 000 р заказы доставляются бесплатно в черте г. Благовещенск. Заказы доставляются до подъезда, без подъема на этаж.

Доставка по России:

Заказы от 10 000 руб. бесплатно доставляются до склада ТК в городе отправления. Стоимость доставки до склада в вашем городе оплачивается при получении, минимальная стоимость 550 руб. за 10 кг (зависит от ТК).

Узнать о доставке подробнее