FriendChef Сыр творожный сливочный 65% (1 кг)
В наличии
500
₽/кг
FriendChef Сыр творожный сливочный, 65% жира в сухом веществе, 1 кг - профессиональный крем‑чиз с чистым сливочным вкусом и однородной бархатистой текстурой. Идеален для десертов, намазок и горячих блюд: легко взбивается, держит форму и придает блюдам стабильную, нежную структуру без излишней водянистости.
Преимущества
- Баланс вкуса и текстуры: нейтральный сливочный вкус без выраженной кислотности, пластичная и густая консистенция, ровные срезы без отсечки.
- 65% жирности в СВ: насыщенная сливочность, высокая стабильность в кремах, начинках и при запекании.
- Технологичность: хорошо взбивается с сахарной пудрой и сливками, легко смешивается с шоколадом, ягодными пюре, зеленью и пряностями.
- Универсальность применения: подходит как для кондитерских изделий, так и для сэндвичей, соусов и крем‑супов.
- Удобная фасовка 1 кг: экономично и практично для HoReCa, пекарен и домашней кондитерской работы.
Где использовать
- Десерты: чизкейки (запеченные и холодные), крем‑чиз для тортов и капкейков, тарталетки, сырные муссы.
- Сэндвичи и закуски: бейглы, брускетты, канапе.
- Роллы и суши: классическая «Филадельфия» - плотная, но мягкая текстура для аккуратной формовки.
- Горячие блюда: сливочные соусы к пасте, ризотто, крем‑супы - придает бархатистость и глубину вкуса.
- Завтраки: блинчики, тосты, бэглы с лососем и зеленью.
Как работать с продуктом
- Для кремов: охладите до +4…+8 °C и взбивайте на средних оборотах; для более легкой текстуры вмешивайте охлажденные сливки 30–33%.
- Для чизкейка: используйте комнатной температуры для однородного замеса; избегайте интенсивного взбивания, чтобы уменьшить количество пузырьков.
- Для намазок и закусок: смешивайте с солью, лимонным соком, зеленью или чесноком - сыр легко принимает заданный вкус.
Хранение
- Хранить при +2…+6 °C.
- После вскрытия рекомендуется использовать в течение 3–5 дней.
- Заморозка готовых изделий с участием сыра возможна по технологии вашего производства.
Упаковка и безопасность
- Масса нетто: 1 кг, герметичная потребительская упаковка.
- Аллергены: молоко и продукты его переработки.
Для кого
- Кофейни, рестораны, пекарни, кондитерские, кейтеринг и домашние кондитеры, которым нужен стабильный, предсказуемый результат и чистый сливочный вкус в каждом изделии.
Выбирайте FriendChef, если важно получить нежный сливочный профиль, стабильную текстуру и универсальность в одном продукте - от чизкейка до соуса.
Преимущества
- Баланс вкуса и текстуры: нейтральный сливочный вкус без выраженной кислотности, пластичная и густая консистенция, ровные срезы без отсечки.
- 65% жирности в СВ: насыщенная сливочность, высокая стабильность в кремах, начинках и при запекании.
- Технологичность: хорошо взбивается с сахарной пудрой и сливками, легко смешивается с шоколадом, ягодными пюре, зеленью и пряностями.
- Универсальность применения: подходит как для кондитерских изделий, так и для сэндвичей, соусов и крем‑супов.
- Удобная фасовка 1 кг: экономично и практично для HoReCa, пекарен и домашней кондитерской работы.
Где использовать
- Десерты: чизкейки (запеченные и холодные), крем‑чиз для тортов и капкейков, тарталетки, сырные муссы.
- Сэндвичи и закуски: бейглы, брускетты, канапе.
- Роллы и суши: классическая «Филадельфия» - плотная, но мягкая текстура для аккуратной формовки.
- Горячие блюда: сливочные соусы к пасте, ризотто, крем‑супы - придает бархатистость и глубину вкуса.
- Завтраки: блинчики, тосты, бэглы с лососем и зеленью.
Как работать с продуктом
- Для кремов: охладите до +4…+8 °C и взбивайте на средних оборотах; для более легкой текстуры вмешивайте охлажденные сливки 30–33%.
- Для чизкейка: используйте комнатной температуры для однородного замеса; избегайте интенсивного взбивания, чтобы уменьшить количество пузырьков.
- Для намазок и закусок: смешивайте с солью, лимонным соком, зеленью или чесноком - сыр легко принимает заданный вкус.
Хранение
- Хранить при +2…+6 °C.
- После вскрытия рекомендуется использовать в течение 3–5 дней.
- Заморозка готовых изделий с участием сыра возможна по технологии вашего производства.
Упаковка и безопасность
- Масса нетто: 1 кг, герметичная потребительская упаковка.
- Аллергены: молоко и продукты его переработки.
Для кого
- Кофейни, рестораны, пекарни, кондитерские, кейтеринг и домашние кондитеры, которым нужен стабильный, предсказуемый результат и чистый сливочный вкус в каждом изделии.
Выбирайте FriendChef, если важно получить нежный сливочный профиль, стабильную текстуру и универсальность в одном продукте - от чизкейка до соуса.
Пункт выдачи:
Оптовый отдел: Благовещенск, ул. Загородная, 98. WhatsApp: +7 (963) 814-17-90
Курьером по г. Благовещенск:
При заказе в г. Благовещенск вы можете оформить доставку курьером. Доставка заказов для частных клиентов осуществляется через Яндекс.Доставку с оплатой, согласно тарифов Яндекс.Такси. Заказы доставляются до подъезда, без подъема на этаж.
Для организаций (ИП, ООО), с которыми мы работаем по договорам поставки, можем предложить бесплатную доставку - для заказов от 10000 руб.
Доставка по России:
Заказы от 10 000 руб. бесплатно доставляются до склада ТК в городе отправления. Стоимость доставки до склада в вашем городе оплачивается при получении, минимальная стоимость 550 руб. за 10 кг (зависит от ТК).
Узнать о доставке подробнее
Рейтинг товара