Начинка с карамельным вкусом 5 кг Каллебаут

Настоящая карамель со вкусом масла и ирисок.

Caramel Fill - настоящая карамель, готовая к использованию. Благодаря глубокому золотому цвету, вкусу масла и ирисок и полужидкой текстуре, ее можно сочетать с более темным насыщенным шоколадом. Она также подойдет в качестве начинки для изделий из шоколада.

Перед использованием перемешайте ее, чтобы слегка размягчить, или слегка подогрейте ее (до 25-30°C), после чего влейте готовую карамель в кондитерский мешок. Затем наполните ею шоколадные капсулы или чашечки на ваш выбор. Вы также можете сделать ее текстуру более хрустящей, например, добавив Bresilienne или дробленые какао-бобы.

Наполнитель Caramel Fill также подходит для ароматизации мороженого, кремов для выпечки, муссов и т.д. Перед использованием карамельного наполнителя наши шефы советуют всегда размягчать его или слегка подогревать.