
РОГЕНКОЛОР
Рогенколор - солодовы продукт для затемнения мякиша хлеба. Используется при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба для придания мякишу более темной окраски, а также для улучшения вкуса и аромата.
Дозировка: 0,5 - 1,5 %.
Параметры технологического процесса:
Температура теста после замеса 28 – 30 °C
Продолжительность брожения теста 20 - 30 мин
Продолжительность расстойки 40 - 50 мин. при температуре 38 – 40 °C и относительной влажности 75 - 80 %
Продолжительность выпечки при температуре 200 – 230 °С:
формового хлеба массой 0,3 - 0,5 кг 25 - 35 мин
подового хлеба массой 0,1 - 0,25 кг 15 - 20 мин
Примечание:
При внесении добавки Рогенколор количество воды увеличивается (например, при дозировке Рогенколора 1 % количество воды увеличивается тоже на 1 %).
Пункт выдачи:
Оптовый отдел: Благовещенск, ул. Загородная, 98. WhatsApp: +7 (963) 814-17-90
Розничный отдел: Благовещенск, ул. Горького, 326. WhatsApp: +7 (962) 285-33-50
Курьером по г. Благовещенск:
При заказе в г. Благовещенск вы можете оформить доставку курьером. Доставка заказов для частных клиентов осуществляется через Яндекс.Доставку с оплатой, согласно тарифов Яндекс.Такси. Заказы доставляются до подъезда, без подъема на этаж.
Для организаций (ИП, ООО), с которыми мы работаем по договорам поставки, можем предложить бесплатную доставку - для заказов от 10000 руб.
Доставка по России:
Заказы от 10 000 руб. бесплатно доставляются до склада ТК в городе отправления. Стоимость доставки до склада в вашем городе оплачивается при получении, минимальная стоимость 550 руб. за 10 кг (зависит от ТК).
Узнать о доставке подробнее