Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт (для пиццы) standart 25кг

Специализированная мука подходит для приготовления классических видов пиццы: по итальянской и американской рецептурам, неаполитанской пиццы, чикагской, сицилийской.

Учитывает не только требования ГОСТа, но и реологические свойства. Отличается высоким содержанием протеина (min = 14, 5), имеет высокую силу. Готовить на таком тесте можно до 7 суток – оно сохраняет требуемые физические свойства. Соотношение белков: глютенина и глиадина, обеспечивает упругость и растяжимость.

СуперМука поможет избежать частых проблем при выпекании: вздутие на поверхности пиццы, темные пятна, непропечённый мякиш, не хрустящие бортики, быстрое очерствение.

Профессиональная мука для пиццы обеспечит прекрасный результат в готовом изделии и стабильное качество.

Реологические характеристики:
W 240 +/- 20
P/l 0,6 (Alveograph Chopin)
ВПС 56% (Farinograph Brabender)
Стабильность 15 мин (Farinograph Brabender)

Физико-химические показатели:
Влажность 14,5 % (max)
Зольность 0,55 (соответствует Tipo 00)
Протеин 12% (min)

Пункт выдачи:

Оптовый отдел: Благовещенск, ул. Загородная, 98. WhatsApp: +7 (963) 814-17-90

Розничный отдел: Благовещенск, ул. Горького, 326. WhatsApp: +7 (962) 285-33-50

Курьером по г. Благовещенск:

При заказе в г. Благовещенск вы можете оформить доставку курьером. Доставка заказов для частных клиентов осуществляется через Яндекс.Доставку с оплатой, согласно тарифов Яндекс.Такси. Заказы доставляются до подъезда, без подъема на этаж.

Для организаций (ИП, ООО), с которыми мы работаем по договорам поставки, можем предложить бесплатную доставку - для заказов от 10000 руб.

Доставка по России:

Заказы от 10 000 руб. бесплатно доставляются до склада ТК в городе отправления. Стоимость доставки до склада в вашем городе оплачивается при получении, минимальная стоимость 550 руб. за 10 кг (зависит от ТК).

Узнать о доставке подробнее