Пирог Бакальдрин: как испечь 6 разных десертов на одной основе (видеорецепт)

Венский пирог на основе смеси Бакальдрин подойдет для семейного праздника и вкусного перекуса на работе. А рецепт легко внедрить в производство пекарням, кондитерским и супермаркетам. И также просто освоить домашнему кондитеру.

В видеорецепте технолог Центра Пищевых Технологий Елена Коцинь показала, как испечь 6 различных десертов на одном тесте. Все ингредиенты можно приобрести на нашем сайте или в магазине в Благовещенске по адресу: Горького, 326.

Список ингредиентов (на 2 пирога среднего размера):

Для основы:
Смесь пирог «Венский» Бакальдрин – 350 гр.
Вода - 175 гр.
Растительное масло – 150 гр.

В качестве начинки подойдут:

Начинка Ореховая сухая
Начинка маковая "Традиционная"
Заварной крем "Кремина" (Ла ола)
Вишневая начинка "Фрутфил"
Консервированный абрикос
Крошка Штрейзель
Термостабильная сливочная начинка на выбор "Кремфил", "Вивафил", "Дели"

Если вы хотите внедрить рецептуру на свое производство, обращайтесь за консультацией к нашему технологу по телефону: +7 (962) 285-60-07.