Шоколад т.м. Master Martini Ариба Фонденте Диаманте 72 (38/40)

Темный шоколад Ариба Фонденте Диаманте (Ariba Fondente Diamante 72) - натуральный шоколад в форме диамант. Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

Темперирование шоколада ручным способом:

1. Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния
2. Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С
3. Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада
4. Перемешать до температуры 30-32 °С

Рекомендации при темперировании:

• Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён
• Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры
• При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и с

Самовывоз:

Забрать заказ можно с магазина по адресу: Благовещенск, ул. Горького, 326.

Курьером по г. Благовещенск:

При покупке на сумму от 5 000 р заказы доставляются бесплатно в черте г. Благовещенск. Заказы доставляются до подъезда, без подъема на этаж.

Доставка по России:

Заказы от 3 000 руб. бесплатно доставляются до склада ТК в городе отправления. Стоимость доставки до склада в вашем городе оплачивается при получении, минимальная стоимость 550 руб. за 10 кг (зависит от ТК).

Узнать о доставке подробнее