Распродажа форм для выпечки "Тюльпан" Золото

Оформление заказа

Как подготовиться к приготовлению кексов, чтобы процесс принес огромное удовольствие? Первым делом надо выбрать яркие и красивые золотые формы Тюльпан (55*38 мм). А затем выбрать качественные продукты: муку, яйца, сахар, разрыхлитель, сливочное масло и испечь волшебные миндальные капкейки, рецептом которых мы с Вами делимся.

Миндальные капкейки с карамельным кремом и орехом пекан

Ингредиенты:

80 гр пшеничной муки
90 гр миндальной муки
100 гр яйца (примерно 2 шт)
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
6 гр разрыхлителя
Щепотка соли
Натуральный экстракт миндаля (по желанию)

Приготовление:

Взбить масло с сахаром и экстрактом миндаля до пышности
Добавить яйца, перемешать до однородности
Смешать сухие ингредиенты, добавить к яичной смеси, перемешать
Заполнить бумажные формы для капкейков тестом на 2/3, выпекать 20-25 минут при 180С
Сделать в капкейках углубления (обычной насадкой или специальным приспособлением для капкейков) и наполнить взбитой карамелью, посыпав сверху порубленным орехом пекан

Карамельный крем: ⠀⠀
⠀⠀⠀
70 гр взбитой карамели* ⠀⠀⠀⠀⠀
100 гр сливочного сыра
30 гр сахарной пудры

*Взбитая карамель

150 гр сахара
150 гр глюкозы
335 гр сливок 33-35% жирности
50 гр сливочного масла

В сотейнике с толстым дном варить сахар и глюкозу на огне чуть больше среднего до температуры 156-165 С
В другом сотейнике довести сливки до кипения, но не кипятить
Залить сахарную массу горячими сливками, тщательно перемешать до однородного состояния, довести смесь до 108°С
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и дать массе остыть
Взбить до побеления

Карамельный крем:

Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой
Добавить взбитую карамель и перемешать до однородности

Обратная связь

Ваши данные

Имя

Телефон *

Ваш e-mail

Ваш комментарий (необязательно)

Ваш комментарий

Я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности

Назад к списку акций