Пектин цитрусовый

В наличии

388.50 руб. / 0,1 кг

Товар добавлен в корзину

Фасовка

0,1 кг

0,1 кг
0,15 кг
0,2 кг
1 кг

Заказать в 1 клик

Срок годности, мес

Информация о товаре

Пектин цитрусовый

Пектин – желирующее растительное вещество, способное придать продукту структуру джема. Это обеспечивает устойчивость готового продукта, облегчает удобство при транспортировке.

Пектин широко применяется в области общественного питания. Из него делают наполнители для йогуртов, желе, мусс, мороженое, мармелад, пастилу, конфетный наполнитель, майонез, конфитюр. Особенно он важен в производстве напитков, так как именно пектин с сахаром обеспечивают высокие вкусовые характеристики сока: насыщенность и полноту вкуса. В хлебобулочных изделиях его добавляют в нечерствеющие сорта хлеба.