МЕЛЛА ФИКС загуститель
Нет в наличии
Артикул
00000000514
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
3 – 12 % от массы начинки.
Состав
модифицированный крахмал, сахар, соли лимонной кислоты.
Информация о товаре
МЕЛЛА ФИКС загуститель
Мелла Фикс - комплексная пищевая добавка - смесь для связывания влаги в начинках (фруктовых, творожных, кулинарных массах и т.д.).
Преимущества игредиента:
Дозировка: 3 - 12 % от массы начинки.
Рецептура 1:
- Повидло или джем отечественного производства - 1000 гр
- Мелла Фикс - 30 гр
Рецептура 2:
- Сок (компот) - 1000 гр
- Сахар - 250 гр
- Мелла Фикс - 125 гр
Рецептура 3:
- Творог - 1000 гр
- Сахар 200 гр
- Маргарин - 150 гр
- Меланж - 100 гр
- Мелла Фикс - 50 гр
Рецептура 4 (для пиццы):
- Салями рубленая - 1000 гр
- Шампиньоны резаные - 1000 гр
- Лук нарезанный - 1000 гр
- Помидор (томатная паста) 2000 гр
- Мелла Фикс - 150 гр
Информация о производителе
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.
Преимущества
- применения: возможность использования при выпечке, охлаждении и замораживании изделий с начинкой.¶- качества: предотвращает вытекание начинки, а также ее усыхание при выпечке и хранении.
Характеристики
Артикул
00000000514
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
3 – 12 % от массы начинки.
Состав
модифицированный крахмал, сахар, соли лимонной кислоты.
