Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+7 (963) 814-17-90
Viber и WhatsApp

Каталог товаров

Желатин листовой EWALD-GELATINE

В наличии
75 руб. / 0,03 кг
Товар добавлен в корзину
Фасовка
0,03 кг
  • 0,03 кг
  • 0,04 кг
  • 0,05 кг
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Срок годности, мес
60

Информация о товаре

Желатин листовой EWALD-GELATINE

Масса листового желатина составляет около 5 гр. Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. При этом листовой желатин очень быстро набухает (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек). Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.

Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Он позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.

Рекомендации по применению:

Холодное приготовление (крем — блюда и взбитые сливки):

  • Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать
  • Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния
  • Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем или взбитый белок с желатиновым раствором, затем все вместе осторожно выложить в форму
  • Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания

Горячее приготовление (желейные и студнеобразные блюда):

  • Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать
  • Добавить их в горячую, но не кипящую жидкость-основу и перемешать до полного растворения
  • Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания
  • Блюдо отделить кончиком ножа от края формы, затем погрузить форму с блюдом ненадолго в горячую воду и опрокинуть

Характеристики

Срок годности, мес
60

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по номеру
+7 (4162) 209-777
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по номеру
+7 (4162) 209-777
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по номеру
+7 (4162) 209-777
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store