ПЕКТИН NH 100 гр ILBAKERY

Pectin NH - сухая кондитерская смесь, пищевая добавка для загущения фруктовых, ягодных смесей. Подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии.

Начинки на Pectin NH стабильные, не "отдают" воду после разморозки.
Жидкости загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля.

Органолептика и внешний вид: смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус кисловатый. Имеет слабо выраженный кислый запах.

Преимущества:

• Pectin NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дефростации не отдает воду
• Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другими сухими видами сахаров
• Нежная и бархатистая структура
• Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки

  • Производитель

    IlBakery

  • Срок годности, мес

    24

  загрузка карты...
  Загрузка комментариев...
  Фильтр:

  Общий рейтинг ()

  • Общий рейтинг ()
  • ()
  • ()
  • ()
  • ()
  • ()

  Сортировать по:

  Самые новые

  • Самые новые
  • Самые старые
  • Высокий рейтинг
  • Низкий рейтинг
  • Самые полезные

  Ничего не найдено

  a:0:{}

  Ничего не найдено

  Спасибо, Ваш вопрос отправлен.