Сапоре Отелло
Нет в наличии
Артикул
4100214
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Puratos
Состав
Ферментированная ржаная мука
Информация о товаре
Сапоре Отелло
Сапоре Отелло - концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржаных, ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба. Закваска Сапоре Отелло идеально подходит для приготовления ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, деревенского французского хлеба, зернового хлеба, крекеров, а также так называемого «хлеба в стиле кантри» с использованием муки грубого помола.
Преимущества игредиента:
- Придает изделиям вкус хорошо выброженного ржаного теста и аромат свежей хрустящей корочки с солодовыми нотками
- 100% натуральный продукт, не активен
- Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
- Улучшает эластичность мякиша, хлеб не икрошится при нарезании
- Замедляет черствение
Хранение: В сухом прохладном месте (макс. 22°C). При соблюдении соответствующих условий срок хранения 15 месяцев. Плотно закрывать упаковку после каждого использования!
Дозировка:
Характеристики
Артикул
4100214
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Puratos
Состав
Ферментированная ржаная мука