Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

ФЛЮССИГЗАУЭР

Нет в наличии
284 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000522
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
1,0 - 2,0 %.
Срок годности, мес
12
Состав
молочная кислота, уксусная кислота, солодовый экстракт.

Информация о товаре

ФЛЮССИГЗАУЭР

Флюссигзауэр - жидкая закваска для производства хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Продукт имеет оптимальную кислотность, технологичен в применении, обеспечивает эластичность мякиша, улучшает вкус и аромат готовых изделий, идеально подходит для производства ржано-пшеничных сортов хлеба.

Преимущества игредиента:

  • Позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок
  • Обеспечивает однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 минут
  • Улучшает процесс разделки теста
  • Обеспечение высокого и стабильного качества выпускаемой продукции
  • Повышает эластичность мякиша, улучшает вкус и аромат готовых изделий

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (5-25 °С)

Дозировка: 0,6 - 3,2 %.

Параметры технологического процесса:

  • Продолжительность замеса теста: 3 + 5 мин
  • Температура теста после замеса: 28 - 30 °С
  • Продолжительность брожения теста: 20 - 40 мин
  • Продолжительность окончательной расстойки: 50 – 60 мин
  • Температура выпечки: 220 - 230 °С

Информация о производителе

Ирекс
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики

Артикул
00000000522
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
1,0 - 2,0 %.
Срок годности, мес
12
Состав
молочная кислота, уксусная кислота, солодовый экстракт.

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store