Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

Сапоре Софтгрейн Мультигрейн

Нет в наличии
293.50 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
4101806
Производитель
Puratos
Состав
ржаная закваска, ржаное зерно, кунжутное семя, подсолнечника, мак, коричневое льняное семя, белое льняное семя, соль, пшеница, зерна полбы, консервант

Информация о товаре

Сапоре Софтгрейн Мультигрейн

Сапоре Софтгрейн Мультигрейн - натуральное «мягкое» зерно, обогащённое вкусом натуральной закваски. Это дает зерну потрясающий аромат и вкус и сохраняет его мягким в процессе выпечки хлеба.

Преимущества игредиента:

  • Превосходный вкус – зерно добавляется в опару, именно это обеспечивает превосходный, более ароматный вкус , нежели если его замачивать в воде
  • Выдающаяся свежесть – влага из зерен Сапоре Софтгрейн постепенно высвобождается, обеспечивая длительную свежесть и предотвращая крошливость мякиша готовых изделий
  • Привлекательный внешний вид – потребителям нравится видеть целые зернышки в хлебе. Привлекательный внешний вид обеспечивает постоянное внимание покупателей
  • Опция пользы – Сапоре Софтгрейн содержит только цельное зерно и семена. Пищевые волокна и минералы из оболочки зерен полностью сохраняются
  • Готов к использованию – нет необходимости замачивать зерна
  • Гарантия качества – благодаря запатентованной технологии приготовления Сапоре Софтгрейн, зерна, содержащиеся в смеси абсолютно безопасны, в отличии от вымоченного или запаренного зерна

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (максимум 22°C)

Дозировка: 10-30 % к массе муки.

Рецептура:

Ингредиенты:

  • Сапоре Софтгрейн Мультигрейн - 30
  • Мука пшеничная в/с - 100
  • Дрожжи х/п прессованные - 2
  • Соль - 2
  • S500 - 0,2
  • Вода - 60

Технологический процесс:

Замесить 3 минуты на 1-ой скорости и 7 минут на 2-ой скорости, температура теста 26 - 27°C. Время брожения 20 минут, отлежка 20 минут, округлить. Время расстойки 70 – 75 минут при температуре 36°С и влажности 80%. Декорировать пшеничной мукой и сделать надрезы. Выпекать 20 - 25 минут при температуре для подовой печи t1 230°С+Пар 70 с; t2 215/210°С 30 минут, для ротационной печи t1 230°С + Пар 1,4л; t2 210°С 28 минут.

Характеристики

Артикул
4101806
Производитель
Puratos
Состав
ржаная закваска, ржаное зерно, кунжутное семя, подсолнечника, мак, коричневое льняное семя, белое льняное семя, соль, пшеница, зерна полбы, консервант

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store