АГРАМ ТЕМНЫЙ

Нет в наличии

258 руб. / кг

Артикул

00000000489

Упаковка

Мешок 25 кг

Производитель

Ирекс

Срок годности, мес

Состав

мука пшеничная набухающая, обжаренная солодовая мука, ацетат кальция, сахарный колер, лимонная кислота.

Информация о товаре

АГРАМ ТЕМНЫЙ

Аграм Темный - сухая закваска (подкислитель) для производства хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки.

Преимущества игредиента:

Позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок

Обеспечивает однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 минут

Улучшает процесс разделки теста

Обеспечение высокого и стабильного качества выпускаемой продукции

Повышает эластичность мякиша, улучшает вкус и аромат готовых изделий

Дозировка: 0,2 - 1,6 %.

Информация о производителе

IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики