Информация о товаре
Балтия Дарк (ведро 11 кг)
Балтия Дарк - пастообразная смесь для приготовления хлебобулочных изделий с черным мякишем.
Описание: паста черного цвета, предназначена для изделий из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки.
Преимущества ингредиента:
- Возможность получить широкий ассортимент хлебов, таких как булочки для гамбургера, чиабатта, багет и т.д.
- Продукт полностью готов к использованию и добавляется в тесто
- Сохраняет ощущение свежести в готовом изделии на протяжении всего срока годности
- Продукт на основе натуральной закваски и солодовых экстрактов придает хлебу плотный темный мякиш, неповторимый вкус и аромат
- Сохранение высочайшего качества изделия, при ускоренном способе получения заварного хлеба (уже содержит натуральную закваску и заваренную муку)
Хранение: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25?С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать упаковку после использования.
Дозировка: 10 - 30 % к массе муки. На каждые 10 % Балтии Дарк количество соли нужно уменьшать на 0,3%.
Состав: вода, пшеничная закваска, солод ржаной ферментированный, краситель натуральный (уголь растительный), мука ржаная обдирная, солод пшеничный, сахар, соль, солодовый экстракт, консервант, краситель натуральный - паприка.
Характеристики
Упаковка
Ведро 11 кг
Производитель
Puratos
