Подкислитель Ржаной
Нет в наличии
Артикул
4008585
Упаковка
Мешок 15 кг
Производитель
Puratos
Срок годности, мес
9
Состав
Мука ржаная, высушенная ржаная закваска, декстроза, лимонная кислота,солод пшеничный шоколадный, регулятор кислотности
Информация о товаре
Подкислитель Ржаной
Подкислитель ржаной - жидкая хлебопекарная добавка для изготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба по ускоренной технологии.
Преимущества ингредиента:
- Придает темный цвет тесту и мякишу с коркой
- Придает готовому изделию насыщенный вкус и аромат выброженного ржаного хлеба
- Подкислитель ржаной можно использовать при ускоренном методе тестоведения
- Может использовать для любого соотношения ржаной и пшеничной муки (для любой рецептуры)
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С).
Дозировка: 5% к массе муки.
Характеристики
Артикул
4008585
Упаковка
Мешок 15 кг
Производитель
Puratos
Срок годности, мес
9
Состав
Мука ржаная, высушенная ржаная закваска, декстроза, лимонная кислота,солод пшеничный шоколадный, регулятор кислотности