Подкислитель Ржаной

Нет в наличии

202.50 руб. / кг

Упаковка

Мешок 15 кг

Производитель

Puratos

Срок годности, мес

Состав

Мука ржаная, высушенная ржаная закваска, декстроза, лимонная кислота,солод пшеничный шоколадный, регулятор кислотности

Информация о товаре

Подкислитель ржаной - жидкая хлебопекарная добавка для изготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба по ускоренной технологии.

Преимущества ингредиента:

Придает темный цвет тесту и мякишу с коркой
Придает готовому изделию насыщенный вкус и аромат выброженного ржаного хлеба
Подкислитель ржаной можно использовать при ускоренном методе тестоведения
Может использовать для любого соотношения ржаной и пшеничной муки (для любой рецептуры)

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С).

Дозировка: 5% к массе муки.