ОПТИМУМ

Нет в наличии

365 руб. / кг

Артикул

00000000035

Состав

лимонная кислота,эмульгатор, пшеничная мука, аскорбиновая кислота и пр.

Информация о товаре

ОПТИМУМ

Оптимум - специальный улучшитель для пшеничной муки с повышенной ферментной активностью, смолотой из зерна, пораженного клопом-черепашкой. Хлеб, испеченный из такой муки, маленький в объеме и плоский. В этом случае помочь может только "Оптимум". Хлеб получает хороший объем, форму, стабильный мякиш и приятный запах.

Преимущества игредиента:

Гарантирует стабильное высокое качество хлеба из муки с повы-шенным или пониженным ИДК (тесто легко обрабатывается, "не плывет" и "не липнет")
Придает тесту эластичность
Улучшает вкус

Дозировка: 0,3% к массе муки.