Оптимум
Оптимум
Информация о товаре
Оптимум
Оптимум . Эффективное специальное средство для муки с повышенным ИДК, из зерна, поврежденного клопом-черепашкой.
Эффективное специальное средство для улучшения хлебопекарных свойств хлебобулочных изделий и пшеничной муки с повышенной ферментной активностью, полученной из зерна, поврежденного кло-пом-черепашкой, из фуражного зерна при безопарном и опарном спо-собе тестоведения. Его активно используются на мукомольных пред-приятиях, так как позволяет изменить фактический показатель ИДК в муке..
Преимушества: гарантирует стабильное высокое качество хлеба из муки с повы-шенным или пониженным ИДК (тесто легко обрабатывается, «не плы-вет» и «не липнет»).
Состав: уксусная кислота, лимонная кислота, кукурузный крахмал, лецитин, фосфат кальция, аскорбиновая кислота, альфа-амилаза.
Дозировка: 0,3% к массе муки.