Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

ВИНЕР НОТЕ

ВИНЕР НОТЕ

Нет в наличии
325 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000026
Состав
растительный жир, сахар, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка и пр.
Назначение
Для промышленного применения

Информация о товаре

ВИНЕР НОТЕ

Винер ноте - универсальный безводный, пастообразный улучшитель для всех видов сдобного теста, слоеного теста, рулетов, гамбургеров, хот-догов, тостового хлеба и т.п. Используется при приготовлении хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий из пшеничной муки и муки смешанной валки.

Преимущества игредиента:

  • Улучшает структуру теста, делает тесто более эластичным
  • Увеличивает объем изделий
  • Предотвращает изделия от крошливости
  • Держит слои в слоеных изделиях
  • Улучшает структуру и цвет мякиша
  • Дает равномерную пористость
  • Сокращает расход сахара и жира
  • Увеличивает водопоглатительную способность муки
  • Замедляет процесс черствения
  • Улучшает вкус и повышает питательную ценность изделий
  • 10% Винер Ноте заменяет 5% жира и 5% сахара
  • Дозировка:

    2 - 10 % к массе муки

    2% к массе муки - для ржаного хлеба

    Характеристики

    Артикул
    00000000026
    Состав
    растительный жир, сахар, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка и пр.
    Назначение
    Для промышленного применения