БРОТМАЙСТЕР
Нет в наличии
Артикул
00000000021
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Бакальдрин
Дозировка
1 - 2 % к массе муки.
Состав
пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал и пр.
Назначение
Для промышленного применения
Информация о товаре
БРОТМАЙСТЕР
Бротмайстер - хлебопекарная смесь для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ржано-пшеничных изделиях. Рекомендуется использовать при приготовлении бездрожжевых слоеных изделий.
Преимущества игредиента:
- Гарантирует великолепную формоустойчивость
- Прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки
Дозировка: 1 - 2 % к массе муки.
Информация о производителе

Backaldrin - Австрийская компания, один из мировых лидеров в области производства ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Натуральное сырье и ингредиенты, оптимальное соотношение цены и качества, экологическая безопасность и здоровое питание являются решающими факторами успеха продукции компании backaldrin на международном рынке.
Характеристики
Артикул
00000000021
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Бакальдрин
Дозировка
1 - 2 % к массе муки.
Состав
пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал и пр.
Назначение
Для промышленного применения
Рецепты
Бротмайстер
(172 Кб)