Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

ТИГРИС КИМО

ТИГРИС КИМО

Нет в наличии
223.50 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
4104793
Упаковка
Мешок 25 кг.
Производитель
Puratos
Состав
Пшеничная клейковина, мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты

Информация о товаре

ТИГРИС КИМО

Тигрис Кимо - комплексный улучшитель для производства замороженных без расстойки и частично расстоянных полуфабрикатов хлебобулочных изделий всех видов дрожжевого теста, в том числе слоеного дрожжевого. а также зернового хлеба. Технология замораживания после формования и частичной расстойки.

Преимущества игредиента:

  • Процесс шоковой заморозки значительно упрощается, тесто становится эластичным и сохраняет свои свойства даже при длительной заморозке, обеспечивает нормальное протекание процесса ферментации
  • Частицы воды не кристаллизуются и не разрушают клейковину
  • Способствует формоустойчивости тестовых заготовок
  • Позволяет получать готовые изделия большего объема
  • Облегчает машинную обработку теста (раскатку и формовку)
  • Сокращает время отлежки теста между раскатками
  • Дозировка: 1 - 3 % к массе муки.

    Хранение:
    Хранить в сухом прохладном месте (5-25 ºC).

    Характеристики

    Артикул
    4104793
    Упаковка
    Мешок 25 кг.
    Производитель
    Puratos
    Состав
    Пшеничная клейковина, мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты