ИРЕКСОЛ

Наличие на складах

249 руб. / кг

Товар добавлен в корзину

Заказать в 1 клик

Артикул

00000000105

Дозировка

0,1 - 0,3 %.

Все характеристики

Информация о товаре

ИРЕКСОЛ

Ирексол - хлебопекарный улучшитель для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 75 - 90 ед.).

Преимущества игредиента:

Обладает свойствами окислительного действия

Укрепляет клейковину, отбеливает мякиш

Обеспечивает высокую степень однородности структуры теста и его стабильность

Улучшает формование тестовых заготовок, способствует формоустойчивости и увеличению объема изделий

Улучшает структуру мякиша

Способствует длительному сохранению свежести

Дозировка:
0,1 - 0,3 % к массе муки.

Информация о производителе

IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Преимущества
-применения: укрепляет клейковину теста, увеличивает его водопоглотительную способность, ускоряет процесс брожения.-качества: улучшает вкус и аромат готовых изделий, увеличивает их объём, повышает эластичность мякиша и корки, придаёт изделиям привлекательный внешний вид, отбеливает мякиш, замедляе

Характеристики

Артикул

00000000105

Упаковка

Мешок 25 кг.

Производитель

Ирекс

Дозировка

0,1 - 0,3 %.

Состав

пшеничная мука, эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной, кислоты (Е 472е), ферменты, глюкоза.

Назначение

Для промышленного применения

Нормативная документация

Совместно с ГУП «Хлебсервис» разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Арбатские».¶

8 800 555-34-29