Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (962) 285-35-19
WhatsApp

Каталог товаров

ФРОСТИ

ФРОСТИ

Наличие на складах
Под заказ
281 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000503
Производитель
Ирекс
Дозировка
1.5
Состав
декстроза, эмульгатор (Е 472е), пшеничная мука, сухая клейковина, пшеничная солодовая мука, ферменты, аскорбиновая кислота.

Информация о товаре

ФРОСТИ

Фрости - комплексная пищевая добавка-улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки (в т.ч. дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания. (ИДК муки 80-100 ед.)

Преимущества игредиента:

  • Обеспечивает высокую стабильность тестовых заготовок, прошедших стадию заморозки
  • Благодаря композиционному основному компоненту обеспечивает увеличение объема и сохранение высокого качества продукции
  • Присутствие солодовой муки придает готовым изделиям золотистый цвет, хрустящую корочку и продлевает их свежесть
  • Дозировка: 1 - 2,5 % к массе муки.

    Рекомендации по использованию:

  • Улучшитель добавляют при замесе теста;
  • С целью достижения лучшего эффекта Фрости рекомендуется применять при производстве изделий, в рецептуру которых входит маргарин или другой жировой продукт. В случае, если жировой продукт отсутствует, рекомендуется вместе с улучшителем добавить 1 % маргарина или другого жира;
  • Фрости применяется при любом режиме замораживания и оттаивания полуфабрикатов;
  • При длительном хранении замороженных полуфабрикатов рекомендуется увеличить количество дрожжей;
  • С целью получения стабильно высокого качества готовой продукции деление и формование тестовых заготовок рекомендуется производить при помощи тесторазделочного оборудования.
  • Информация о производителе

    Ирекс
    IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

    Преимущества
    гарантирует высокое качество готовых изделий приготовленных любым способом тестоведения (опарным, ускоренным и др.).-качества: благодаря своему составу ФРОСТИ обеспечивает увеличение объема и сохранение высокого качества продукции. Присутствие солода придает готовым изделиям приятный цвет, запах

    Способ применения
    для всех изделий из пшеничной муки (в том числе дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания полуфабрикатов.

    Характеристики

    Артикул
    00000000503
    Производитель
    Ирекс
    Дозировка
    1.5
    Состав
    декстроза, эмульгатор (Е 472е), пшеничная мука, сухая клейковина, пшеничная солодовая мука, ферменты, аскорбиновая кислота.