Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

ФРОСТИ

ФРОСТИ

Нет в наличии
281.50 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000503
Производитель
Ирекс
Дозировка
1.5
Состав
декстроза, эмульгатор (Е 472е), пшеничная мука, сухая клейковина, пшеничная солодовая мука, ферменты, аскорбиновая кислота.

Информация о товаре

ФРОСТИ

Фрости - комплексная пищевая добавка-улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки (в т.ч. дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания. (ИДК муки 80-100 ед.)

Преимущества игредиента:

  • Обеспечивает высокую стабильность тестовых заготовок, прошедших стадию заморозки
  • Благодаря композиционному основному компоненту обеспечивает увеличение объема и сохранение высокого качества продукции
  • Присутствие солодовой муки придает готовым изделиям золотистый цвет, хрустящую корочку и продлевает их свежесть
  • Дозировка: 1 - 2,5 % к массе муки.

    Рекомендации по использованию:

  • Улучшитель добавляют при замесе теста;
  • С целью достижения лучшего эффекта Фрости рекомендуется применять при производстве изделий, в рецептуру которых входит маргарин или другой жировой продукт. В случае, если жировой продукт отсутствует, рекомендуется вместе с улучшителем добавить 1 % маргарина или другого жира;
  • Фрости применяется при любом режиме замораживания и оттаивания полуфабрикатов;
  • При длительном хранении замороженных полуфабрикатов рекомендуется увеличить количество дрожжей;
  • С целью получения стабильно высокого качества готовой продукции деление и формование тестовых заготовок рекомендуется производить при помощи тесторазделочного оборудования.
  • Информация о производителе

    Ирекс
    IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

    Преимущества
    гарантирует высокое качество готовых изделий приготовленных любым способом тестоведения (опарным, ускоренным и др.).-качества: благодаря своему составу ФРОСТИ обеспечивает увеличение объема и сохранение высокого качества продукции. Присутствие солода придает готовым изделиям приятный цвет, запах

    Способ применения
    для всех изделий из пшеничной муки (в том числе дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания полуфабрикатов.

    Характеристики

    Артикул
    00000000503
    Производитель
    Ирекс
    Дозировка
    1.5
    Состав
    декстроза, эмульгатор (Е 472е), пшеничная мука, сухая клейковина, пшеничная солодовая мука, ферменты, аскорбиновая кислота.
    Напишите нам
    свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
    Заказать звонок
    С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
    Напишите нам
    О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
    Заявка на предзаказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Заявка на заказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Узнать цену на этот товар
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
    Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store