ПАНИФАРИН улучшитель

В наличии

361 руб. / кг

Товар добавлен в корзину

Заказать в 1 клик

Артикул

00000000104

Упаковка

Мешок 25 кг

Производитель

Ирекс

Дозировка

0,3 – 2,0 %.

Срок годности, мес

Состав

пшеничная клейковина (глютен), аскорбиновая кислота, ферментные препараты

Информация о товаре

ПАНИФАРИН улучшитель

Ароматный хлеб с нежным тонкостенным мякишем, пышные и легкие булочки, легкая кислинка ржаных изделий, хрустящая корочка французского багета — какой бы вариант выпечки Вы ни выбрали, с хлебопекарным улучшителем Панифарин на основе пшеничной клейковины Вы всегда получите высококачественные изделия.

Панифарин - улучшитель на основе клейковины. Рекомендуется для производства хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно при использовании муки с пониженным содержанием клейковины.

Преимущества игредиента:

Обеспечивает качество готовых изделий при использовании муки с пониженным содержанием клейковины (менее 27%)

Повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок

Облегчает процесс обработки теста как вручную, так и механически

Обеспечивает увеличение объема изделий

Гарантирует получение равномерной, хорошо развитой структуры пористости, устраняет крошковатость мякиша

Продлевает свежесть готовых изделий

Рекомендуется использовать в дополнение к другим улучшителям и закваскам

Дозировка:
0,5 - 2 % к массе муки.

Информация о производителе

IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики