Информация о товаре
Е-ФРИМАТ
Е-Фримат - комплексная пищевая добавка (хлебопекарный улучшитель).
Преимущества игредиента:
- Благодаря входящему в состав ферментному комплексу обеспечивается стабильность теста на всех этапах технологического процесса, а также гарантируется высокое качество изделий даже при условии колебания качества муки и отклонений параметров технологического процесса
- Использование улучшителя интенсифицирует брожение путем увеличения сахаро- и газообразующей способности муки, что особенно важно при производстве высокорецептурных изделий
- Полученные изделия отличаются нежным мелкопористым мякишем и хорошим объемом
- Для достижения наилучшего эффекта данный продукт рекомендуется использовать в комплексе с улучшителем Примат
Дозировка: 0,7 - 1 % к массе муки.
Информация о производителе
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.
Характеристики
Производитель
Ирекс
