Улучшитель S500

Нет в наличии

329 руб. / кг

Артикул

4104965

Производитель

Puratos

Срок годности, мес

Состав

мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты

Назначение

Для промышленного применения

Информация о товаре

Улучшитель S500

S500 - улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки. Предназначен для пшеничных, пшенично-ржаных и слоёных дрожжевых изделий.

Преимущества игредиента:

За счёт эмульгаторов обеспечивает толерантность тестовых заготовок (стресс, перерастойка, удар/сотрясение)
Возможно использование на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах
Объём при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном)
Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания
Улучшает структуру мякиша

Дозировка: 0,15 - 0,3% к массе муки.

Хранение:

Хранить в сухом прохладном месте (5-25 °C). Плотно закрывать мешок после каждого использования.