Улучшитель S500
Нет в наличии
Артикул
4104965
Производитель
Puratos
Срок годности, мес
6
Состав
мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты
Назначение
Для промышленного применения
Информация о товаре
Улучшитель S500
S500 - улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки. Предназначен для пшеничных, пшенично-ржаных и слоёных дрожжевых изделий.
Преимущества игредиента:
- За счёт эмульгаторов обеспечивает толерантность тестовых заготовок (стресс, перерастойка, удар/сотрясение)
- Возможно использование на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах
- Объём при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном)
- Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания
- Улучшает структуру мякиша
Дозировка: 0,15 - 0,3% к массе муки.
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (5-25 °C). Плотно закрывать мешок после каждого использования.
Характеристики
Артикул
4104965
Производитель
Puratos
Срок годности, мес
6
Состав
мука пшеничная, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты
Назначение
Для промышленного применения