Клюква сублимационной сушки, порошок

Мы все любим ягоды и фрукты. Но, к сожалению срок хранения их в свежем виде не велик. Однако сегодня появился способ сохранить и привлекательный вид, и полезные свойства продукта - сублимирование.

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод и фруктов, так и их структуру, цвет и внешний вид.

Преимущества:

• После замачивания в воде полностью восстанавливают свою структуру и ничем не отличаются от свежих
• Могут храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств, не содержат никаких консервантов, красителей и ароматизаторов
• Восстанавливают первоначальный вид в течение короткого промежутка времени.
• Используя сублимированные ягоды и фрукты в кулинарии можно не беспокоиться, что готовый пирог или коктейль придется подкрашивать или добавлять ароматизатор. Аромат от я