Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (4112) 240-177
Телефон в Якутске

Каталог товаров

Корнкнакер

Корнкнакер

Наличие на складах
Под заказ
355 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000511
Упаковка
Мешок 25 кг.
Производитель
Ирекс
Дозировка
30 - 50 %.
Состав
пшеничная мука, ржаной шрот из целого зерна, соевый шрот, соль, ржаная набухающая мука, пшеничная клейковина, специи, семена льна и подсолнечника, пшеничная солодовая мука, очищенный горох, пшеничные отруби, моно- и диацетилэфиры винной кислоты, моно- и диглицериды жирных кислот (Е 472 е), кунжут, л
Нормативная документация
Разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Кнакер».

Информация о товаре

Корнкнакер

Корнкнакер - для приготовления оригинальных хлебобулочных изделий из пшеничной муки со специями, с добавлением зерен и семян различных культур.быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из пшеничной муки. Кроме того, является основой для приготовления крекеров, мюсли и др;получение изделий с великолепным вкусом и ароматом, придаваемым специями, высокой пищевой ценностью.

ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

Температура теста после замеса 26 – 28 °С

Продолжительность замеса теста 2 + 6 мин.

Продолжительность брожения теста 15 мин.

Продолжительность окончательной расстойки 40 - 50 мин.

Температура выпечки 230 °С.

Время выпечки: - хлеба массой 0,5 кг 30 - 40 мин.

Перед окончательной расстойкой тестовые заготовки можно украсить кунжутом, кориандром, готовой смесью "Посип" и др.

Преимущества
- применения: быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из пшеничной муки. Кроме того, является основой для приготовления крекеров, мюсли и др;¶- качества: получение изделий с великолепным вкусом и ароматом, придаваемым специями, высокой пищевой ценностью.

Характеристики

Артикул
00000000511
Упаковка
Мешок 25 кг.
Производитель
Ирекс
Дозировка
30 - 50 %.
Состав
пшеничная мука, ржаной шрот из целого зерна, соевый шрот, соль, ржаная набухающая мука, пшеничная клейковина, специи, семена льна и подсолнечника, пшеничная солодовая мука, очищенный горох, пшеничные отруби, моно- и диацетилэфиры винной кислоты, моно- и диглицериды жирных кислот (Е 472 е), кунжут, л
Нормативная документация
Разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Кнакер».