Корнкнакер
Информация о товаре
Корнкнакер
Корнкнакер - для приготовления оригинальных хлебобулочных изделий из пшеничной муки со специями, с добавлением зерен и семян различных культур.быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из пшеничной муки. Кроме того, является основой для приготовления крекеров, мюсли и др;получение изделий с великолепным вкусом и ароматом, придаваемым специями, высокой пищевой ценностью.
ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА Температура теста после замеса 26 – 28 °С Продолжительность замеса теста 2 + 6 мин. Продолжительность брожения теста 15 мин. Продолжительность окончательной расстойки 40 - 50 мин. Температура выпечки 230 °С. Время выпечки: - хлеба массой 0,5 кг 30 - 40 мин. Перед окончательной расстойкой тестовые заготовки можно украсить кунжутом, кориандром, готовой смесью "Посип" и др.Информация о производителе
Преимущества
- применения: быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из пшеничной муки. Кроме того, является основой для приготовления крекеров, мюсли и др;¶- качества: получение изделий с великолепным вкусом и ароматом, придаваемым специями, высокой пищевой ценностью.
