Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

Пумперникел

Пумперникел

В наличии
144.50 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000398
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
9
Состав
ржаное дробленое зерно, сахар, ячменный солодовый экстракт, соль, отруби пшеничные, мука пшеничная солодовая, мука пшеничная солодовая обжаренная, лимонная кислота (Е 330), регулятор кислотности (Е 262 ii)

Информация о товаре

Пумперникел

Ирекс Пумперникел. смесь для производства ржаного зернового хлеба. готовая смесь на основе дробленого зерна и пшеничных отрубей, обеспечивающая приготовление теста однофазным способом. получение изделий с высокими вкусовыми и питательными свойствами, способных длительное время сохранять свежесть.

Параметры технологического процесса Продолжительность замеса теста, (на медленной скорости) мин: 30 Температура теста после замеса, °С 29 – 32 Продолжительность брожения теста, мин 120 Обминка (после брожения), мин 5 Продолжительность окончательной расстойки, мин 120 - 180 Температура выпечки,°С подовых 200 – 180; формовых 220 - 200 Продолжительность выпечки, мин масса изделия – 1,0 кг (подовые) 40 масса изделия – 2,0 кг (формовые), 180

Информация о производителе

Ирекс
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Преимущества
получение изделий с высокими вкусовыми и питательными свойствами, способных длительное время сохранять свежесть

Характеристики

Артикул
00000000398
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
9
Состав
ржаное дробленое зерно, сахар, ячменный солодовый экстракт, соль, отруби пшеничные, мука пшеничная солодовая, мука пшеничная солодовая обжаренная, лимонная кислота (Е 330), регулятор кислотности (Е 262 ii)