ПИА-ДО-МИКС
ПИА-ДО-МИКС
Информация о товаре
ПИА-ДО-МИКС
Бесспорным законодателем пикантных вкусов является Италия. легкий и дружелюбный нрав итальянцев, их оригинальность во вкусовых предпочтениях все больше распространяются среди российских гурманов, знающих истинный толк во вкусной пище. Как и прежде, особое предпочтение отдается пицце во всех ее вариантах. Ее заказывают в кафе или ресторанах, особо творческие личности готовят пиццу в домашних условиях и наслаждаются ее оригинальным вкусом с друзьями или в кругу семьи.
Чтобы пицца стала еще вкуснее и имела более выраженный пряный вкус, была создана специальная смесь "Пиа-до-Микс". С ее помощью также можно приготовить оригинальные хлебобулочные изделия и создать разнообразный ассортимент, отвечающий любым предпочтениям: пицца, булочки, круассаны, багеты.
Технологические преимущества:
Преимущества качества:
Дозировка: до 25%.
Рецептура: Изделия хлебобулочные "Пряные"
Ингредиенты:
20 кг - Смесь ПИА-ДО-МИКС.
80 кг - Мука пшеничная высшего или первого сорта.
3 кг - Дрожжи прессованные.
0,8 кг - Соль.
3 кг - Масло растительное.
около 53 л - Вода.
Параметры технологического процесса:
Продолжительность замеса теста: 3 + 5 минут.
Температура теста после замеса: 26 - 28 °C.
Продолжительность брожения теста: 15 минут.
Продолжительность окончательной расстойки: 45 - 50 минут.
Температура выпечки: 220 - 210 °C.
Информация о производителе
