ПИА-ДО-МИКС

В наличии

243.50 руб. / кг

Товар добавлен в корзину

Заказать в 1 клик

Артикул

00000000103

Производитель

Ирекс

Срок годности, мес

Состав

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, пряные травы (орегано, майоран, базилик, розмарин), пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая, лук сушеный, паприка сушеная, чеснок сушеный, соль, томатный порошок

Информация о товаре

ПИА-ДО-МИКС

Бесспорным законодателем пикантных вкусов является Италия. Легкий и дружелюбный нрав итальянцев, их оригинальность во вкусовых предпочтениях все больше распространяются среди российских гурманов, знающих истинный толк во вкусной пище. Как и прежде, особое предпочтение отдается пицце во всех ее вариантах. Ее заказывают в кафе или ресторанах, особо творческие личности готовят пиццу в домашних условиях и наслаждаются ее оригинальным вкусом с друзьями или в кругу семьи.

Чтобы пицца стала еще вкуснее и имела более выраженный пряный вкус, была создана специальная смесь "Пиа-до-Микс". С ее помощью также можно приготовить оригинальные хлебобулочные изделия и создать разнообразный ассортимент, отвечающий любым предпочтениям: пицца, булочки, круассаны, багеты.

Технологические преимущества:

Простое и быстрое приготовление теста

Разнообразие формы

Высококе качество готовых изделий

Преимущества качества:

Аппетитный внешний вид

Пикантный вкус и аромат

Хлебобулочные изделия подаются как в горячем виде, так и остывшими

Дозировка: до 25%.

Рецептура: Изделия хлебобулочные "Пряные"

Ингредиенты:
20 кг - Смесь ПИА-ДО-МИКС.
80 кг - Мука пшеничная высшего или первого сорта.
3 кг - Дрожжи прессованные.
0,8 кг - Соль.
3 кг - Масло растительное.
около 53 л - Вода.

Параметры технологического процесса:
Продолжительность замеса теста: 3 + 5 минут.
Температура теста после замеса: 26 - 28 °C.
Продолжительность брожения теста: 15 минут.
Продолжительность окончательной расстойки: 45 - 50 минут.
Температура выпечки: 220 - 210 °C.

Информация о производителе

IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики