ПИА-ДО-МИКС
Информация о товаре
ПИА-ДО-МИКС
Бесспорным законодателем пикантных вкусов является Италия. Легкий и дружелюбный нрав итальянцев, их оригинальность во вкусовых предпочтениях все больше распространяются среди российских гурманов, знающих истинный толк во вкусной пище. Как и прежде, особое предпочтение отдается пицце во всех ее вариантах. Ее заказывают в кафе или ресторанах, особо творческие личности готовят пиццу в домашних условиях и наслаждаются ее оригинальным вкусом с друзьями или в кругу семьи.
Чтобы пицца стала еще вкуснее и имела более выраженный пряный вкус, была создана специальная смесь "Пиа-до-Микс". С ее помощью также можно приготовить оригинальные хлебобулочные изделия и создать разнообразный ассортимент, отвечающий любым предпочтениям: пицца, булочки, круассаны, багеты.
Технологические преимущества:
- Простое и быстрое приготовление теста
- Разнообразие формы
- Высококе качество готовых изделий
Преимущества качества:
- Аппетитный внешний вид
- Пикантный вкус и аромат
- Хлебобулочные изделия подаются как в горячем виде, так и остывшими
Дозировка: до 25%.
Рецептура: Изделия хлебобулочные "Пряные"
Ингредиенты:
- 20 кг - Смесь ПИА-ДО-МИКС.
- 80 кг - Мука пшеничная высшего или первого сорта.
- 3 кг - Дрожжи прессованные.
- 0,8 кг - Соль.
- 3 кг - Масло растительное.
- около 53 л - Вода.
Параметры технологического процесса:
- Продолжительность замеса теста: 3 + 5 минут.
- Температура теста после замеса: 26 - 28 °C.
- Продолжительность брожения теста: 15 минут.
- Продолжительность окончательной расстойки: 45 - 50 минут.
- Температура выпечки: 220 - 210 °C.
Информация о производителе
