Фитнес Микс ГРЕЧНЕВАЯ
Фитнес Микс ГРЕЧНЕВАЯ
Информация о товаре
Фитнес Микс ГРЕЧНЕВАЯ
Фитнес Микс Гречневая - смесь для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с добавлением гречневой муки.
Одним из главных компонентов смеси ФИТНЕС МИКС ГРЕЧНЕВАЯ является гречневая мука.
Гречиха содержит в своем составе сложные углеводы, которые, в отличие от простых, расщепляются медленно. При этом организм постепенно насыщается, а полученный энергетический запас расходуется медленно.
Кроме того, гречиха является превосходным источником витаминов группы В, которые оказывают положительное воздействие на нервную систему, а также витамином Р, укрепляющим стенки капилляров и сосудов. В ядре гречихи много микроэлементов таких как: железо, фосфор, медь. Эти микроэлементы хорошо усваиваются организмом человека, способствуют твосстановлению гемоглобина в крови и повышают физическую выносливость.
Дозировка: 20%.
Рецептура:
Ингредиенты:
Параметры технологического процесса:
Продолжительность замеса теста:
4 + 6 минут.
Температура теста после замеса: 26 - 28 °C.
Продолжительность брожения теста: 15 - 20 минут
Продолжительность окончательной расстойки: 40 - 60 минут.
Температура выпечки: 230 - 200 °C.
Продолжительность выпечки заготовки массой 500 гр: 25 - 35 минут.