Старорусская
Информация о товаре
Старорусская
Старорусская - месь для производства заварных ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий.
Преимущества: смесь позволяет произвести заварные изделия, исключая стадии приготовления закваски и заварки, что существенно ускоряет и упрощает технологический процесс, при этом получаемые хлебобулочные изделия не уступают по качеству хлебу, приготовленному по традиционной технологии, имеют тонкую хрустящую корочку, приятный кисло-сладкий вкус и объем, характерный для подобных сортов хлеба.
Состав: мука ржаная набухающая, загуститель.
Дозировка: до 25%.
Преимущества
- применения: позволяет приготовить тесто однофазным способом, обеспечивает хороший объем и товарный вид готовым изделиям. ¶- качества: готовые изделия обладают вкусом и ароматом, соответствующим заварным сортам, длительное время сохраняют свежесть.
