Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (962) 285-35-19
WhatsApp

Каталог товаров

МАЙСМАКС - смесь хлебопекарная

МАЙСМАКС - смесь хлебопекарная

Наличие на складах
Под заказ
219 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
2922
Производитель
Ирекс
Состав
текстурат кукурузный, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа кукурузная, мука пшеничная, сахар, соль, ядро подсолнечника, пшеничная клейковина, пряности и приправы (в т. ч. сухая горчица)

Информация о товаре

МАЙСМАКС - смесь хлебопекарная

МАЙСМАКС - смесь для производства кукурузных и хлебобулочных изделий.

Технологические преимущества:

  • Использование различных способов тестоприготовления
  • Возможность замораживания изделий на разных стадиях технологического процесса
  • Расширение ассортимента
  • Преимущества качества:

  • За счет входящих в состав специй изделия имеют оригинальный аромат, пряный вкус и мякищ с желтоватым оттенком
  • Длительное сохранение свежести готовых изделий
  • Дозировка: 10 - 40 %.

    Рецептура: Хлебобулочные изделия "Хорватские"

    Ингредиенты:
    40 кг - Смесь МАЙСМАКС.
    60 кг - Мука пшеничная высшего или первого сорта.
    3 кг - Дрожжи прессованные.
    2 кг - Соль.
    3 кг - Масло растительное.
    По расчету - Вода.

    Параметры технологического процесса:
    Продолжительность замеса теста: 4 + 6 минут.
    Температура теста после замеса: 24- 26 °C.
    Продолжительность брожения теста: 15 - 20 минут.
    Продолжительность окончательной расстойки: 50 - 70 минут.
    Температура пекарной камеры:
    - начальная 230 °C.
    - основная 200 °C.
    Продолжительность выпечки (в зависимости от массы и формы изделий): 30 - 60 минут.

    Информация о производителе

    Ирекс
    IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

    Характеристики

    Артикул
    2922
    Производитель
    Ирекс
    Состав
    текстурат кукурузный, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа кукурузная, мука пшеничная, сахар, соль, ядро подсолнечника, пшеничная клейковина, пряности и приправы (в т. ч. сухая горчица)