Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

КУКУРУЗА МИКС

В наличии
175 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000533
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
9
Состав
текстурат кукурузный, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа кукурузная, пшеничная клейковина, соль
Нормативная документация
Разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Кукурузные».

Информация о товаре

КУКУРУЗА МИКС

Кукуруза Микс - смесь для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки, содержащая кукурузную крупу.

Технологические преимущества:

  • Быстрое и простое приготовление теста
  • Легкая ручная и механическая обработка теста
  • Стабильность тестовых заготовок при расстойке
  • Стабильность изделий при замораживании

Преимущества качества:

  • Нежный мякиш
  • Приятный вкус и аромат
  • Повышенная пищевая ценность
  • Длительное сохранение свежести

Дозировка: до 50%.

Рецептура на хлебобулочные изделия "Кукурузные"

Ингредиенты:

  • 50 кг - Мука пшеничная хлебопекарная высшего или первого сорта
  • 50 кг - Смесь Кукуруза Микс
  • 2 кг - Дрожжи прессованные
  • Около 50-52 кг - Вода

Параметры технологического процесса:

  • Продолжительность замеса теста: на первой скорости (медленно) - 3 минуты; на второй скорости (быстро) - 7 минут.
  • Температура теста после замеса: 26 - 28 °C.
  • Продолжительность брожения теста: 15 - 20 минут.
  • Продолжительность окончательной расстойки: 40 - 60 минут.
  • Температура выпечки - 230 - 190 °C.
  • Продолжительность выпечки (в зависимости от массы изделий): 15 - 50 минут.

Информация о производителе

Ирекс
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики

Артикул
00000000533
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
9
Состав
текстурат кукурузный, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа кукурузная, пшеничная клейковина, соль
Нормативная документация
Разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Кукурузные».

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store