Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

Фитнес микс ЛЬНЯНАЯ

Фитнес микс ЛЬНЯНАЯ

Нет в наличии
171 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
3199
Срок годности, мес
6

Информация о товаре

Фитнес микс ЛЬНЯНАЯ

Фитнес Микс Льняная - смесь для производства обогащенных сортов хлебобулочных изделий, содержащих льняную муку.

Льняная мука - источник ценнейших полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые не синтезируются организмом, но должны присутствовать в пище в достаточном количестве6. Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, способствуют нормализации работы нервной системы, снижают уровень холестирина, а также способствует укреплению иммунной системы организма.

Льняная мука также богата белком и пищевыми волокнами, калием, магнием и селеном, которые необходимы для поддержания нормального артериального давления.

Дозировка: 30%.

Рецептура:

Ингредиенты:

  • 30 кг - Фитнес Микс Льняная
  • 60 кг - Мука пшеничная
  • 10 кг - Мука ржаная обдирная
  • 2,5 кг - Дрожжи прессованные
  • 2 кг - Соль
  • 2 кг - Растительное масло
  • 3 кг - Сахар-песок
  • Около 75 л - Вода
  • Параметры технологического процесса:

    Продолжительность замеса теста:
    4 + 7 минут.
    Температура теста после замеса: 27 - 28 °C.
    Продолжительность брожения теста: 15 минут
    Продолжительность окончательной расстойки: 50 минут.
    Температура выпечки: 230 - 200 °C.
    Продолжительность выпечки (для изделий массой 600 - 700 гр): 40 минут.

    Примечания:

  • Перед внесением в тесто смесь Фитнес Микс Льняная заливают водой с температурой 40 - 50 °C в соотношении 1:1 и оставляют на 1 - 2 часа для набухания.
  • Характеристики

    Артикул
    3199
    Срок годности, мес
    6