Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

МАЛЬТ БРЭД

МАЛЬТ БРЭД

В наличии
493.50 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
12
Состав
пшеничная клейковина, сахарный колер, мальтодекстрин, мука пшеничная солодовая обжаренная, сахар, ферментные препараты

Информация о товаре

МАЛЬТ БРЭД

Солод и солодовые продукты – одни из самых популярных и востребованных видов сырья, используемых для производства хлебобулочных изделий, это натуральный продукт с давней традицией, который высоко ценится во всех пекарнях. Уже с середины XIX века солодовая мука и солодовые экстракты применялись на хлебопекарных предприятиях для интенсификации брожения, клейстеризации крахмала, формирования цвета корочки, а также для усиления вкуса и аромата готовой продукции.

Хлебобулочные изделия с использованием солода являются одними из наиболее традиционных для российских потребителей – вкус такой выпечки близок и знаком нашему населению. Учитывая тенденцию роста интереса к "ностальгическому" ассортименту со стороны потребителей, была разработана смесь Мальт Брэд.

Мальт Брэд - это смесь на основе солодовых продуктов для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Солод - натуральный продукт с многообразными возможностями применения для производства различной выпечки. С помощью продукта Мальт Брэд можно производить изделия с ярким солодовым вкусом и насыщенным темным цветом: заварной хлеб "Адмиралтейский" с клюквой; ржано-пшеничные "Княжеские" с клюквой, подсолнечником и льном; "Витебские с подсолнечником" с насыщенным масличным вкусом; изделия "Июньские" разделка которых сделает их настоящим шедевром любой пекарни, необычные чесночные подушечки и пикантную чиабатту. Композиционный состав смеси оказывает положительное влияние на реологические свойства теста и делает его более технологичным в работе, обжаренная солодовая мука и сахарный колер обеспечивают формирование насыщенного темного цвета мякиша изделий и характерного солодово-карамельного вкуса и аромата.

Преимущества:

  • За счет композиционного состава смеси ее использование оказывает положительное влияние на реологические свойства теста, делает его более технологичным в работе
  • Обжаренная солодовая мука, входящая в состав смеси обеспечивает высокие потребительские характеристики готовых изделий - насыщенный темный цвет, солодовый вкус и аромат
  • Увеличивает сроки сохранения свежести и мягкости готовых изделий
  • Информация о производителе

    Ирекс
    IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

    Характеристики

    Упаковка
    Мешок 25 кг
    Производитель
    Ирекс
    Срок годности, мес
    12
    Состав
    пшеничная клейковина, сахарный колер, мальтодекстрин, мука пшеничная солодовая обжаренная, сахар, ферментные препараты
    Напишите нам
    свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
    Заказать звонок
    С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
    Напишите нам
    О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
    Заявка на предзаказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Заявка на заказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Узнать цену на этот товар
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
    Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store