Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

МАЛЬТ БРЭД

В наличии
534 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
12
Состав
пшеничная клейковина, сахарный колер, мальтодекстрин, мука пшеничная солодовая обжаренная, сахар, ферментные препараты

Информация о товаре

МАЛЬТ БРЭД

Солод и солодовые продукты – одни из самых популярных и востребованных видов сырья, используемых для производства хлебобулочных изделий, это натуральный продукт с давней традицией, который высоко ценится во всех пекарнях. Уже с середины XIX века солодовая мука и солодовые экстракты применялись на хлебопекарных предприятиях для интенсификации брожения, клейстеризации крахмала, формирования цвета корочки, а также для усиления вкуса и аромата готовой продукции.

Хлебобулочные изделия с использованием солода являются одними из наиболее традиционных для российских потребителей – вкус такой выпечки близок и знаком нашему населению. Учитывая тенденцию роста интереса к "ностальгическому" ассортименту со стороны потребителей, была разработана смесь Мальт Брэд.

Мальт Брэд - это смесь на основе солодовых продуктов для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Солод - натуральный продукт с многообразными возможностями применения для производства различной выпечки. С помощью продукта Мальт Брэд можно производить изделия с ярким солодовым вкусом и насыщенным темным цветом: заварной хлеб "Адмиралтейский" с клюквой; ржано-пшеничные "Княжеские" с клюквой, подсолнечником и льном; "Витебские с подсолнечником" с насыщенным масличным вкусом; изделия "Июньские" разделка которых сделает их настоящим шедевром любой пекарни, необычные чесночные подушечки и пикантную чиабатту. Композиционный состав смеси оказывает положительное влияние на реологические свойства теста и делает его более технологичным в работе, обжаренная солодовая мука и сахарный колер обеспечивают формирование насыщенного темного цвета мякиша изделий и характерного солодово-карамельного вкуса и аромата.

Преимущества:

  • За счет композиционного состава смеси ее использование оказывает положительное влияние на реологические свойства теста, делает его более технологичным в работе
  • Обжаренная солодовая мука, входящая в состав смеси обеспечивает высокие потребительские характеристики готовых изделий - насыщенный темный цвет, солодовый вкус и аромат
  • Увеличивает сроки сохранения свежести и мягкости готовых изделий
  • Информация о производителе

    Ирекс
    IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

    Характеристики

    Упаковка
    Мешок 25 кг
    Производитель
    Ирекс
    Срок годности, мес
    12
    Состав
    пшеничная клейковина, сахарный колер, мальтодекстрин, мука пшеничная солодовая обжаренная, сахар, ферментные препараты

    Вас может заинтересовать

    Напишите нам
    свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
    Заказать звонок
    С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
    Напишите нам
    О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
    Заявка на предзаказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Заявка на заказ
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Узнать цену на этот товар
    Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
    8 800 555-34-29
    Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
    Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store