ТОСКАНА МИКС
Нет в наличии
Состав
Ржаная мука, пшеничная мука, ржаная цельнозерновая мука, сухая закваска из пшеницы дурум, пшеничная клейковина, соль, порошок яблочного сока, шелуха семян подорожника, порошок ацеролы, энзимы
Информация о товаре
ТОСКАНА МИКС
Микс "Тоскана" - смесь, позволяющая создавать сорта хлеба традиционные для Италии и Франции. Превосходный аромат, хрустящая корочка и сочный крупнопористый мякиш создают уникальный хлеб, который непременно оценят потребители.
Хранение: в сухом месте при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%
Преимущества:
- Содержит ароматную сухую пшеничную закваску
- Идеален для производства методом длительного брожения
- Универсальная область применения
- Хорошая стабильность в расстойке обеспечивает отличный объем изделиям
- Рустикальность, нежный, эластичный и сочный мякиш, не крошится при нарезке, сохраняет свежесть длительное время (без содержания Е-компонентов).
Дозировка: 40% к массе муки.
Характеристики
Состав
Ржаная мука, пшеничная мука, ржаная цельнозерновая мука, сухая закваска из пшеницы дурум, пшеничная клейковина, соль, порошок яблочного сока, шелуха семян подорожника, порошок ацеролы, энзимы
