Изи Бриошь

Нет в наличии

395 руб. / кг

Артикул

4104657

Упаковка

Мешок 15 кг

Производитель

Puratos

Состав

Мука пшеничная, соль, эмульгаторы, ароматизатор, краситель, ферменты

Назначение

Для промышленного применения

Информация о товаре

Изи Бриошь

Изи Бриош - хлебопекарная смесь для приготовления высокорецептурных сдобных изделий из пшеничной муки. Придаёт изделиям вкус и аромат, свойственные традиционной французской сдобе, с характерной "волокнистой" структурой мякиша.

Преимущества игредиента:

Готовая к использованию хлебопекарная смесь

Cтабильное качество готовых изделий

Удобна в работе на высокомеханизированных линиях

Получение высокорецептурного изделия ускоренным способом

Способствует продлению свежести изделий

Позволяет устранить крошковатость мякиша

Улучшает аромат и вкус изделий, придает мякишу характерный желтоватый оттенок и структуру

Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (не выше 25°С). Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

Дозировка: 3 - 5 % к массе муки.