Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

ИЗИ СДОБА

Нет в наличии
196 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
4104966
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Puratos
Состав
Мука пшеничная, сухое молоко, соль, жир сухой растительный, яичный порошок,эмульгаторы, краситель, аскорбиновая кислота, ферменты

Информация о товаре

ИЗИ СДОБА

Изи Сдоба - смесь для производства сдобных изделий со сниженным содержанием жира и яйца.

Преимущества игредиента:

  • Сокращает издержки на производство сдобных изделий, позволяет сократить на 50% и более использование маргарина и полностью исключить использование яйца
  • Легка в использовании
  • Улучшает и стабилизирует качество изделий
  • Продлевает ощущение свежести
  • Снижает калорийность изделий на 10 - 15 % в зависимости от рецептуры
  • Ликвидирует проблемы со свежими яичными продуктами и улучшает микробиологическую безопасность

Дозировка: 10% к массе муки.

Рецептура:

  • Смесь "Изи Сдоба" - 10
  • Мука пшеничная в/с - 100
  • Изюм - 15
  • Дрожжи х/п прессованные - 6
  • Сахар-песок - 10
  • Маргарин молочный - 8
  • Сансет Глейз - 3
  • Вода - 55-56

Технологический процесс:

Замесить 10 минут на 1-ой скорости и 3 - 4 минуты на 2-ой скорости, температура теста 26 - 28 °С. Время брожения 15 минут. Время расстойки 50 – 70 минут при температуре 35-36°С и влажности 75-80%. Декорировать поверхность сахарной пудрой,помадкой,миндальными лепестками, Сансет Глейс. Выпекать 15 минут при температуре 230°С.

Характеристики

Артикул
4104966
Упаковка
Мешок 25 кг
Производитель
Puratos
Состав
Мука пшеничная, сухое молоко, соль, жир сухой растительный, яичный порошок,эмульгаторы, краситель, аскорбиновая кислота, ферменты

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store