Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

Боу де Кежо для булочек с сыром

Нет в наличии
364.50 руб. / кг
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000242
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
100,0 %.
Срок годности, мес
9

Информация о товаре

Боу де Кежо для булочек с сыром

Знаменитые бразильские сырные булочки боу де Кежо готовятся из тапиоки - крахмальной муки, получаемой из корня растения маниок. Из-за высокого содержания крахмала в муке тапиоки выпечка из нее имеет более эластичный мякиш, чем у изделий из муки пшеничных сортов.

Боу де Кежо - смесь для производства бездрожжевых булочных изделий со вкусом сыра. Выпеченные изделия с использованием 100% смеси Боу де Кежо имеют оригинальный эластичный мякиш и пикантный сырный аромат. Благодаря отсутствию глютена в составе смеси, булочки на основе Боу де Кежо являются идеальным продуктом для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Преимущества:

  • Позволяет быстро и просто произвести бездрожжевые сырные булочки и снеки
  • Отсутствие стадий брожения и расстойки
  • Пикантный сыр в сочетании с экзотическим тапиоковым крахмалом создают особый вкус и восхитительный аромат
  • Без глютена в составе смеси
  • Расширение ассортимента за счет использования различных наполнителей
  • Возможность замораживания

Дозировка: 100%.

Состав: крахмал тапиоковый (маниоковый), соль, сыворотка молочная сухая.

Рецептура:

Ингредиенты:

  • Смесь "Боу де Кежо" - 600 гр
  • Яйца куриные - 240 гр
  • Сыр "Гауда" с содержанием жира не менее 45 % - 240 гр
  • Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное - 90 гр
  • Вода - 240 мл

Технологический процесс:

  • Продолжительность замеса теста (на средней скорости): 3 – 5 мин
  • Отлежка: 10 – 15 мин
  • Продолжительность выпечки (без пароувлажнения): масса изделия 0,025 кг: 20 мин; масса изделия 0,045 кг: 25 мин

Примечание:

  • Сыр вносят за минуту до окончания замеса
  • Допускается использование другого аналогичного вида сыра с содержанием жира не менее 45 %

Информация о производителе

Ирекс
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики

Артикул
00000000242
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Дозировка
100,0 %.
Срок годности, мес
9

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store