Avalanche Начинка крем "Вареная сгущенка Карамель" К (ведро 13 кг)

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Avalanche (Аваланш) применяется в качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки), а также в качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления:

1. Начинки полностью готовы к применению.
2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.
3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).
4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

• Широкий ассортимент вкусов
• Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку
• В процессе выпечки начинки