Универсальная основа для крема "ШефДекор"

Универсальная основа для крема "ШефДекор" предназначена для создания крема из любого вида пищевого сырья. Позволяет делать декоры и начинки с новыми и неожиданными вкусами и сочетаниями! Невысокая жирность готового крема положительно сказывается на его потреблении.

Состав: глюкозный сироп, гидрогенизированный растительный жир, молочный белок, эмульгатор Е472а, сахарная пудра, стабилизаторы: Е463, Е466, Е1414, Е401.

Дозировка: 60 гр смеси, 20-40 гр сахара-песка, 200 – 220 гр жидкости, охлаждённой до +3/+5 градусов (от 30% до 100% к массе жидкости: молочные продукты, соки, мёд, пасты, джем, алкогольные напитки, в комбинации с охлаждённой питьевой водой). Всё сырьё вместе взбивать от 3-х минут на высокой скорости.

Технологические аспекты:

• Простой и непродолжительный процесс приготовления
• Не требуется специальных миксеров
• Можно делать крем из любого вида пищевого сырья, включая алк