Кондитерский отделочный полуфабрикат т.м. Master Martini "Fiorfiore La Glassa" (Фиорфиоре Ла Гласса)

FiorFiore La Glassa (ФиорФиоре Ла Гласса) - сухая смесь со вкусом и ароматом миндаля для приготовления печенья, бисквита, начинок и покрытия. Она обогащает вкус любого готового изделия, делая его более привлекательным и ароматным.

FiorFiore La Glassa (ФиорФиоре Ла Гласса) используется для приготовления различных термостабильных начинок, декоративного глазирования дрожжевых изделий перед выпечкой.

Преимущества:

• Упрощенная технология приготовления изделий
• Начинка сохраняет хорошую формоустойчивость в изделиях
• Хрустящая золотистая корочка
• Приятный аромат и вкус миндаля (марципана)
• Может использоваться для глубокой заморозки

Дозировка: 1000 гр смеси на 600 гр яичного белка.

Технология приготовления: все ингредиенты загрузить в планетарный миксер и перемешать. Дайте настояться глазури в течение 5 минут перед использованием. Равномерно распределить массу на поверхности продукта, который необходимо глазировать. По желанию украсить миндальным орехом, сахаром в гранулах и сахарной пудрой. Для лучшего результата массу желательно подготовить за два часа. Перед использованием хорошо смешать, добавляя необходимое количество яичного белка для достижения желаемой консистенции.

Условия хранения: в сухом и прохладном месте при температуре не более +25°C и относительной влажности не более 70%.