Начинка термостаб. Альпенталь со вкусом Сливок 13 кг

Альпенталь - термостабильная начинка белого цвета или с легким кремовым оттенком, обладающая сладким вкусом и ароматом сливок. Используется в качестве начинки в печенье, пирогах, слойках, кексах, булочках, как основа для приготовления крема для тортов и пирожных. Начинка полностью готова к использованию и не требует перемешивания, что сокращает производственный процесс и снижает затраты. Начинка прекрасно смешивается, например, с растительными сливками или кремами, имеет длительный срок хранения (до 12 месяцев), стабильна при транспортировке, и даже при небольших объемах производства, экономически выгодна по сравнению с конкурентными аналогами.

Преимущества игредиента:

• Стабильность к выпечке - замораживанию
• Совместимость с автоматизированными линиями
• Удобство в использовании и гигиеническая безопасность
• Постоянство качества
• Отсутствие миграции влаги в тесто при выпечке
• Идеальное сочетание цена-качество

Хранение:

Хранить в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать крышку после каждого использования. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике и использовать в течение 7 дней.

Состав: Патока, вода, сахар, загустители (Е1442, Е466), масло растительное, краситель (Е171), ароматизатор идентичный натуральному "Сливки", соль, эмульгатор (Е471), регулятор кислотности (Е330), консервант (Е202).

Пищевая ценность в 100 гр продукта:

Белки: 0 гр.

Жиры: 3,2 гр.

Углеводы: 54,2 гр.

Энергетическая ценность: 1030 кДж / 246 Ккал.

Допускается наличие растрескивания поверхности начинки и незначительного количества жидкого сиропа на поверхности начинки при расфасовке в пластиковые ведра.