Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

Смесь сухая "Арабелла" Тирамису

Смесь сухая "Арабелла" Тирамису

В наличии
96.50 руб. / 0,3 кг
Товар добавлен в корзину
Фасовка
0,3 кг
  • 0,3 кг
  • 0,4 кг
  • 0,5 кг
  • 1 кг
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену

Информация о товаре

Смесь сухая "Арабелла" Тирамису

Фонды-стабилизаторы успешно используются в кондитерской промышленности при изготовлении кремов на базе взбитых растительных сливок, обогащенных разными вкусами. Стабилизаторы – это смеси мелкого сухого порошка. Разнообразить продукт помогает их ароматизация, после чего готовые изделия приобретают великолепный вкус и богатый аромат.

После длительного применения заморозки и дальнейшего оттаивания готовый продукт (например, сливочный крем) не содержит трещин, полностью сохраняет первоначальный внешний вид. Органолептические и качественные свойства крема также не подвергаются изменениям. Применение стабилизаторов резко снижает себестоимость конечной продукции, позволяет увеличить ассортимент товара за счет большого выбора вкусовых направлений.

Органолептические характеристики:
Мелкий сухой порошок без посторонних привкусов и запахов, свойственный наименованию фонда.

Преимущества применения:

  • Улучшение структуры продукта (сливок)
  • Высокий уровень стабильности готового продукта в процессе заморозки
  • Устойчивость при нарезке
  • Отличная стойкость пены
  • Отсутствие синерезиса
  • Простота использования
  • Рекомендации по использованию: 500 гр стабилизатора "Арабелла" смешать с 1000 гр воды (t воды 15 - 20 °C) и перемешать с 1000 гр предварительно взбитых сливок.