Информация о товаре
Картофельные хлопья МГ (мешок 20 кг)
Картофельные хлопья могут использоваться для добавления непосредственно в тесто или в качестве начинки. Возможно применение картофельных хлопьев в любых видах теста - от ржаного до сдобного. При выпечке хлеба и хлебобулочных изделий картофельные хлопья добавляются непосредственно в тесто, выступая в роли разрыхляющих и консервирующих средств.
В отличие от муки, картофельные хлопья связывают больше жидкости. В результате уменьшается крошение хлеба, хлеб становится более рыхлым и легко нарезается.
